Разработали и внедрили управленческий учет на предприятии общепита, что позволило увеличить доходы компании в 2,5 раза в Краснодаре

Заказать проект

Задать вопрос

Задача

К нам обратились владельцы ресторанного бизнеса, ресторан оказывает розничные услуги питания и банкетное обслуживание. В компании не велся управленческий учет, что вызывало сложности с развитием и управлением бизнесом. Нам была поставлена задача разработать управленческий документооборот и отчетность и автоматизировать данные процессы.

Решение

На первоначальном этапе мы проанализировали ПО, в котором велся бухгалтерский и налоговый учет - использовалась программа 1С: Бухгалтерия предприятия, но уже устаревшая версия.

Руководителям было предложено обновить ПО, установить 1С: Предприятие 8. Ресторан - система позволяла полностью автоматизировать не только бухгалтерские и налоговые функции, но и настроить управленческий учет.

Разработали документооборот для управленческого учета, определились с требуемой аналитикой и отчетностью.

Было внедрено новое ПО, конвертирована вся информация, настроены справочники, осуществлен ввод остатков по бухгалтерскому и налоговому учету ресторана, а также по формированию регламентированной отчетности

Были проведены полные настройки управленческого учета в базе, в том числе для формирования управленческой отчетности.

Была настроена автоматизированная загрузка документов в бухгалтерскую и управленческую базу.

Провели обучение сотрудников по ведению управленческого учета в компании и анализу данных.

Результат

Был разработан документооборот и методика для постановки управленческого учета в ресторане , подготовлено ТЗ и проведены настройки ПО для возможности формирования требуемой управленческой отчетности.

Нами была разработана система управленческого учета, которая позволяла:

определять эффективность деятельности каждого направления деятельности ресторана;
контролировать расчет себестоимости продукции и прочие затраты;
осуществлять калькулирование блюд и полуфабрикатов;
осуществлять финансовый и внутренний контроль;
управлять операционными расходами и оценивать риски бизнеса.

В результате проведенных работ в компании у руководителей ресторана появилась возможность оперативно реагировать на возникающие текущие проблемы, принимать взвешенные управленческие решения для развития бизнеса.

Компания по анализам деятельности предприятия и предоставления данной информации в банк, смогла получить льготные кредиты и открыть еще одну точку общепита при торговом центре. В результате доходность компании увеличилась в 2,5 раза.